Многие уже знакомы с шакшукой — израильским вариантом яичницы, но чирбули остается менее известным. Эта грузинская яичница с томатами и грецкими орехами может стать настоящим открытием для гурманов. Главное, что отличает чирбули от других яичных блюд, — это хмели-сунели и грецкие орехи, которые придают ей уникальный вкус и аромат.
Вес готового блюда: 500 г (на 2 порции)
Время приготовления: 20-25 минут
Необходимые ингредиенты
- Яйцо куриное — 4 шт.
- Кукурузная мука — 10 г
- Хлеб 8 злаков — 0.5 шт.
- Грецкие орехи — 30 г
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Помидор — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зуб.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Начинаем с подготовки ингредиентов. Лук нарезаем мелко, орехи проверяем и при необходимости очищаем. Чеснок рубим, а помидоры нарезаем кубиками. Сковороду разогреваем с одной столовой ложкой растительного масла и мелко нарезаем лук с чесноком, обжаривая их на сильном огне в течение 1-2 минут. Затем добавляем кукурузную муку, прогреваем смесь еще 1-2 минуты, постоянно помешивая. Далее, добавляем нарезанные помидоры, грецкие орехи и хмели-сунели. Прогреваем все вместе в течение минуты. Наливаем 100 мл воды, уменьшаем огонь и доводим до готовности еще 4-5 минут.
Шаг 2: В сковороду добавляем сливочное масло. Сделайте углубления в смеси и аккуратно вбейте яйца. Посолите, поперчите, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 5-7 минут. Тем временем хлеб нарежьте и подогрейте по желанию на сухой сковороде.
Подавайте готовое блюдо с хлебом и наслаждайтесь неординарным вкусом чирбули!
