Гостям открытая — туркомплекс «Мандроги» повысил уровень сервиса благодаря бережливым нововведениям

Гостям открытая туркомплекс Мандроги повысил уровень сервиса благодаря бережливым нововведениям

В удивительной Подпорожский деревне подвели итоги участия в федеральном проекте Производительность труда.

Основной эффект рекордное возвращение туристов. По итогам марта посчитали: 72% постоянные гости.

Благодаря шестимесячной работе экспертов Регионального центра компетенций удалось внедрить:

Калькулятор персонала. Система сама рассчитывает потребность в сотрудниках и распределяет более 100 человек по территории комплекса, исключая простои и очереди.

Умная кухня. Оптимизирована логистика блюд и введены ночные смены, чтобы качество не снижалось в высокий сезон.

Единые стандарты сервиса. Технологические карты рецептур (до грамма) и Журнал официанта со скриптами для любых ситуаций.

Наша верхнеуровневая задача не только повысить количество туристов, отдыхающих в нашем регионе, но и предложить такое разнообразное и качественное обслуживание, чтобы хотелось здесь задержаться на несколько дней и вернуться вновь, рассказав родным и знакомым. Опыт туркомплекса Мандроги наглядный пример того, как работает проект повышения производительности труда на благо жителей и гостей региона,

подчеркнул вице-губернатор Ленобласти по экономическому развитию Егор Мищеряков.