Александр Беглов поздравил петербуржцев с Днём ресторатора.
«Уважаемые петербуржцы!Сегодня отмечается День ресторатора—праздник всех, кто трудится в сфере общественного питания и создаёт атмосферу гостеприимства.
Эта дата учреждена в память об утверждении 7 июня 1893 года императором Александром Третьим Положения о трактирном промысле—документа, упорядочившего работу заведений общественного питания.
СанктПетербург во все времена отличался высокой культурой ресторанного дела. Гастрономический бренд нашего города—уникальное явление. Традиции петербургской кухни формировались на основе кулинарных традиций многих народов и под влиянием собственной истории.
Петербургские рестораны описаны в знаменитых произведениях великих писателей—Пушкина, Гоголя, Достоевского, Блока.
Легендарными стали блюда, с которыми принято связывать наш город—пышки, ленинградские торты, мороженое, ленинградский рассольник, корюшка, розовые блины Арины Родионовны.
В последние годы отрасль общественного питания в Петербурге переживает активное развитие. Сегодня в нашем городе насчитывается около 10 тысяч заведений—роскошных ресторанов, авторских кафе, сетевых кофеен, фудкортов.
Только в прошлом году в Петербурге открылось 200 точек общественного питания.
В 2023 году Петербург получил звание кулинарной столицы России. Достижения нашего города отмечены международными премиями.
Одним из новых направлений путешествий в Петербург стал гастрономический туризм. Гости приезжают, чтобы познакомиться с нашими кулинарными традициями, посетить исторические рестораны и попробовать блюда, ставшие символами Петербурга.
Благодарю всех, кто хранит вековые традиции знаменитой петербургской кухни и создаёт новые бренды, обеспечивает высокую культуру обслуживания, делает наш город гостеприимным и привлекательным.
Желаю успехов в профессиональной деятельности, стабильного развития бизнеса и благодарных посетителей!
С праздником!», — поздравил губернатор Александр Беглов.
