#Роспотребнадзор_разъясняет
Суши и роллы готовятся из ингредиентов, основная часть которых не подвергается тепловой обработке, поэтому данная категория блюд относится к особо скоропортящимся. Широкое использование в рецептурах свежей или малосоленой рыбы ещё больше увеличивает риски употребления этих блюд.
Рыба может быть источником и носителем патогенной и условно-патогенной микрофлоры и при неправильном хранении вызывать пищевые отравления. Наиболее частыми возбудителями отравлений рыбой являются стафилококки, вибрионы, бациллы, сальмонеллы, листерии и клостридии, а также накапливающиеся в рыбе токсины и гистамин, который образуется в темном мясе рыбы при неоднократном размораживании и замораживании продукта.
Безопасная покупка суши и роллов:
Прежде чем заказать еду в кафе или ресторане, убедитесь, что место действительно хорошее. Осмотритесь, оцените чистоту и персонал, почитайте отзывы в интернете. Если что-то смущает ничего не заказывайте.
На сайте кафе или ресторана обязательно должна быть подробная информация о составе блюда с перечислением всех ингредиентов. Также следует посмотреть, указаны ли контакты продавца и совпадает ли его адрес с юридическим адресом организации.
Если вы заказываете доставку роллов летом, обратите внимание, как их перевозят. Оптимальное время доставки должно занимать не больше 3040 минут. Еда должна находиться в сумке-холодильнике и быть надёжно защищена от высоких температур.
Роллы и суши могут храниться в домашнем холодильнике не больше суток.
Если вы покупаете японскую еду в супермаркете, внимательно посмотрите на наличие маркировки, на срок годности и упаковку. Она должна быть герметичной, не вздутой и без следов подтеков.
Заказывать еду следует только в хорошо проверенных заведениях. Под видом реально существующего ресторана создаются сайты-двойники, продающие еду сомнительного качества. Прежде чем сделать заказ, позвоните по телефону, указанному на официальном сайте ресторана, и уточните, делают ли они доставку на дом при соблюдении необходимых условий.
#Суши #Роллы #ЗдоровоеПитание #Санпросвет
Подписывайтесь на Роспотребнадзор по СПб и ЛО в МАКС | МАХ