Кексы на апельсиновом соке со сливами это не просто лакомство, а настоящее наслаждение, которое идеально подходит для семейных встреч или легкого перекуса. Объединение сладкого и кислого, ароматного апельсина и сочных слив придаст этим кексам уникальный вкус, а их приготовление займет всего около 40 минут.
Идеальные ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
- 200 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 100 мл растительного масла без запаха
- 150 г сахарного песка
- 2 яйца
- 250 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя (10 г)
- 5-6 слив
- 1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)
- Щепотка соли
- Сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Простой процесс приготовления
Сливы тщательно вымыть, удалить косточки и нарезать на мелкие кусочки. Отложить в сторону.В одной миске соединить муку, разрыхлитель и щепотку соли. Хорошо перемешать.В отдельной миске взбить яйца с сахаром до получения пышной светлой массы (около 2-3 минут с помощью миксера).Добавить апельсиновый сок и растительное масло к яичной массе, а также ванильный экстракт, если используется. Все тщательно перемешать.Постепенно вводить мучную смесь в жидкие ингредиенты, аккуратно перемешивая до однородности.К готовому тесту добавить нарезанные сливы и аккуратно вмешать их.Дать тесту немного отдохнуть, а затем разогреть духовку до 180 C. Подготовить формочки для кексов либо застелить бумагой, либо смазать маслом.Разлить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3, чтобы кексы могли подняться.Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Проверить готовность с помощью деревянной шпажки она должна выходить сухой.После выпекания оставить кексы в формочках на 5 минут, а затем переложить на решетку для полного остывания.По желанию, посыпать сахаром перед подачей для дополнительного вкуса.Эти кексы отлично подойдут как для завтрака, так и для перекуса в течение дня. Порадуйте себя и близких этой легкой и аппетитной выпечкой, которая точно не оставит равнодушным никого!