Когда на приготовление завтрака почти нет времени, выручает ленивый хачапури. Тесто замешивается за несколько минут, а после обжаривания получается мягким, румяным и с аппетитной тягучей сырной начинкой.
Что понадобится
- Сулугуни — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Мука — 70–100 г
- Щепотка соли
- Немного растительного и сливочного масла для жарки
Как приготовить
Заранее достаньте продукты из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. В миске взбейте яйцо с солью, влейте молоко и перемешайте. Понемногу добавьте муку, постоянно размешивая массу: тесто должно получиться однородным, без комочков.
Сулугуни натрите на крупной тёрке и соедините с тестом. Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного и сливочного масла, затем выложите сырную смесь и разровняйте. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 5–7 минут. Переверните хачапури и обжарьте ещё столько же, пока вторая сторона не подрумянится.
Готовое блюдо нарежьте на порции и подавайте горячим — так сырная начинка будет особенно нежной и тягучей. Для рецепта подойдёт и другой хорошо плавящийся сыр.