Как приготовить болгарский перец на зиму без стерилизации
Представляем замечательный рецепт заготовки болгарского перца, который отлично сохранит летние вкусы на зиму. Этот простой способ не требует стерилизации и подойдет даже для начинающих кулинаров!
Что потребуется
Болгарский перец: количество, достаточное для заполнения литровой банки.
Кипячёная вода: около 250 мл.
Растительное масло: 3-4 столовые ложки.
Горошины душистого перца: 2 шт.
Горошины черного перца: 2 шт.
Чеснок: 1 зубчик.
Соль: 1 чайная ложка.
Сахар: 2 чайные ложки.
Столовый уксус 9%: 2 столовые ложки.
Этапы приготовления
Подготовка перца: Убедитесь, что перец хорошо промыт, затем удалите семена и сердцевину, нарезая его на половинки или четвертинки. Выложите нарезанный перчик на тарелку, чтобы он просох.
Стирализация банок: Подготовьте литровые банки разными способами: над паром, в микроволновой печи или духовке. Не забудьте также прокипятить крышки, чтобы избежать порчи продукта.
Запекание: Застелите противень фольгой и смажьте его растительным маслом. Разложите перец на противне и сбрызните маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте овощи около 30 минут.
Сборка банок: В кипящей воде подготовьте будущую заливку. В горячую, чистую банку положите специи: горошины перца, чеснок, соль и сахар, затем добавьте уксус.
Завершение: Достаньте запеченный перец и аккуратно переложите его в подготовленные банки. Залейте горячей водой почти до верха, закройте крышкой и переверните банку вверх дном до остывания.
Готовый перец можно смело считать настоящим лакомством на зимнем столе! Этот рецепт не только прост в исполнении, но и обещает восхитительный результат. Попробуйте сохранить летние ароматы, чтобы радовать себя в холодные зимние месяцы!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
