Забудьте о привычных консервах! Вяленый болгарский перец – это настоящая кулинарная находка, которая способна украсить любой стол. Эта пикантная закуска идеально подходит для пиццы, салатов и мясных блюд. Однако будьте осторожны: до зимы этот деликатес часто не доживает, поэтому стоит заготовить его в больших количествах.
Ингредиенты для вяленого перца
Для приготовления двух банок объемом по 700 мл понадобятся:
- Болгарский перец – 3 кг
- Чеснок – 12 зубчиков
- Острый перец (чили) – 2 шт.
- Растительное масло – около 1 л.
Также нужны следующие специи (на каждую банку):
- Гвоздика – 2 шт.
- Душистый перец – 5 шт.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Молотый кардамон, карри, кориандр – по 1/2 ч.л.
- Зира – 1/4 ч.л.
- Бальзамический уксус – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт вяленого перца
Совет: Острота чили прекрасно балансируется сладостью болгарского перца, создавая гармоничный вкус.
Получившаяся закуска станет не только ароматной, но и звездой любого застолья. Приятного аппетита!
