Этот легкий и ароматный пирог станет настоящим наслаждением для любителей полезной еды. Благодаря простым ингредиентам, он получается мягким, сочным и нежным, идеально подходит для соблюдающих здоровое питание.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Творог – 160 г
- Яйцо – 1 шт.
- Кукурузная мука – 65 г
- Рисовая мука (цельнозерновая) – 40 г
- Разрыхлитель – 8 г
- Подсластитель – 8 г (в 10 раз слаще сахара)
- Ванилин или экстракт – по желанию
- Щепотка соли
Для низкоуглеводного варианта кукурузную муку можно заменить миндальной, а рисовую - соевой.
Для начинки:
- Сливы – 400 г (можно использовать замороженные)
- Кукурузный крахмал – 15 г
- Подсластитель – 4 г (в 10 раз слаще сахара)
- Корица – 1/2 ч. л.
Этапы приготовления
1. В глубокой миске объединить все сухие ингредиенты для теста. Затем добавить яйцо и творог, тщательно замесить однородное тесто.
2. Разделить тесто на две равные части. Одну часть убрать в холодильник на 30 минут, а другую немного сплюснуть и отправить в морозильник также на 30 минут.
3. Приготовить начинку: слегка измельчить сливы с помощью погружного блендера. Добавить крахмал, подсластитель и корицу, тщательно перемешать.
4. Извлечь тесто из холодильника и равномерно распределить его по дну формы диаметром 20 см, формируя основание пирога.
5. Вылить сливовую начинку на тесто и аккуратно разровнять.
6. Замороженную часть теста натереть сверху на крупной тёрке.
7. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30 минут.
8. После выпекания накрыть пирог и полностью остудить перед подачей.
КБЖУ на 100 г: 110 калорий, 6 г белков, 2 г жиров, 18 г углеводов.
