Сегодня, 29 августа, отмечается Ореховый Спас — третий и заключительный из августовских Спасов, следующий за Медовым и Яблочным . В этот день на Руси традиционно начинали сбор орехов и освящали их в церкви.
Межрегиональное управление Роспотребнадзора напоминает, как выбрать качественные орехи, в чем их польза и какой может быть «обратная сторона».
Чтобы орехи принесли только пользу, важно подойти к их выбору с умом:
Покупайте орехи только у проверенных продавцов, где могут предоставить документы, подтверждающие их качество и безопасность.
Скорлупа должна быть гладкой, сухой, без пятен, трещин, сколов, дырочек и следов плесени.
Если потрясти грецкий орех у уха и услышать стук — он пересохший и старый, такой лучше не брать.
Отдавайте предпочтение цельным, упругим ядрышкам, которые издают характерный хруст. Вялые, сморщенные и пожелтевшие — не лучший выбор.
Дома храните орехи в герметичной таре в сухом месте. Срок годности обычно составляет не более полугода.
В чем их главная польза?
Орехи — это настоящий суперфуд, который:
Активирует работу мозга и служит источником энергии .
Богат витаминами (Е, группы В, РР), микроэлементами (магний, калий, цинк) и полезными жирными кислотами, включая омега-3 .
Регулярное употребление связывают со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета II типа.
Однако не стоит забывать, что термическая обработка меняет свойства. Наиболее полезны сырые или слегка подсушенные орехи. При интенсивной обжарке разрушается часть витаминов, а орехи в глазури или с солью становятся просто калорийным десертом.
Несмотря на всю пользу, орехи требуют осторожности:
Это очень питательный продукт (около 650 ккал на 100 г). Их легко съесть слишком много, что приведет к перееданию и набору веса.
Чрезмерное употребление может вызвать тяжесть, вздутие и даже нарушение стула.
Это сильный аллерген. У людей с чувствительностью даже небольшое количество может вызвать серьезную реакцию — от зуда во рту до анафилактического шока.
Рекомендуемая «здоровая» порция — всего 20-30 граммов орехов в день (это примерно 5 грецких орехов или 20 миндалин) .
В праздник Орехового Спаса угощайтесь с умом, чтобы этот вкусный дар природы пошел вам только на пользу!
#Орехи #ЗдоровоеПитание #Санпросвет
Подписывайтесь на Роспотребнадзор по СПб и ЛО в МАКС | МАХ
