В Ленобласти начался сезон осенних опят
В лесах Ленинградской области начался слой осенних опят. Одних из самых популярных и массовых грибов можно употреблять в пищу в любом виде: соленые, маринованные, жареные, вареные и сушеные.
Биолог Павел Глазков нашел опята в парке Сосновка Санкт-Петербурга. Однако он напомнил: собирать грибы в черте города не рекомендуется. Они могут впитывать вредные вещества из окружающей среды, подобно губке.
Опята осенние богаты солями магния, цинком и железом, что полезно для кроветворения. Употребление этих грибов повышает уровень гемоглобина. Павел Глазков поделился рецептом своего любимого блюда из опят - котлет.
Необходимо отварить грибы в течение 10 минут, перемолоть в фарш, добавит любой мясной фарш 1:1 и пожарить получившиеся котлеты.
