Сезон хурмы в разгаре! Роспотребнадзор делится советами, как выбрать самую сладкую и спелую ягоду (да-да, это ягода)
Какие бывают сорта?
Невяжущие: например, «королёк» — круглые или приплюснутые плоды.
С переменной терпкостью: шоколадная хурма «зандзи мару».
Вяжущие: чаще конической формы («хачия»). Становятся сладкими только при полном созревании!
Как выбрать идеальную хурму:
Цвет: насыщенный и равномерный. Бледность и зелёные пятна — признак незрелости.
Кожура: без повреждений. Тонкие тёмные полоски допустимы.
Упругость: плод должен слегка приминаться от нажатия и восстанавливать форму.
Плодоножка: сухая, легко отделяется.
Что делать с вяжущей хурмой?
Не спешите расстраиваться! Дозреть её можно дома:
Положите в бумажный пакет вместе со спелыми яблоками или бананами (они выделяют этилен).
Отправьте в морозилку: после разморозки терпкость уйдёт, а польза останется.
Хранение
Спелую хурму лучше держать при температуре около 0 °C и высокой влажности.
И главное правило: покупайте фрукты только в проверенных местах!
#Роспотребнадзор_правильное_питание #Хурма #ЗдоровоеПитаниеРФ
Подписывайтесь на Роспотребнадзор по СПб и ЛО в МАКС | МАХ
