Чистая кухня — залог здоровья! Рекомендации Роспотребнадзора в День приготовления пищи
Ежегодно 25 сентября отмечается неофициальный праздник всех кулинаров — День приготовления пищи. В этот день Межрегиональное управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу и Ленинградской области напоминает о простых, но важных правилах гигиены на кухне.
Золотые правила безопасности:
Мойте руки. Тщательно мойте руки перед контактом с едой, в процессе готовки и перед приёмом пищи. Овощи, фрукты и зелень тоже нуждаются в ополаскивании.
Готовое — горячим, сырое — отдельно. Мясо, рыба, морепродукты, грибы и яйца должны проходить обязательную термическую обработку. Не храните рядом готовые блюда и сырые продукты (особенно мясо и рыбу).
Не давайте мусору шанса. Своевременно выбрасывайте пищевые отходы и регулярно мойте мусорное ведро с дезинфицирующими средствами.
Избегайте опасной посуды. Не используйте для хранения еды оцинкованную, медную или поцарапанную эмалированную посуду.
Правильно размораживайте. Лучшее место для разморозки продуктов — нижняя полка холодильника.
Особую опасность представляют: многокомпонентные салаты с майонезом/сметаной, изделия из фарша, холодец и кондитерские изделия с кремом.
Чек-лист идеальной чистоты от Роспотребнадзора:
1 Протирайте выключатели, дверцы шкафов и ручки холодильника не реже раза в неделю.
2 Используйте разные разделочные доски и ножи для сырого мяса/рыбы и готовых продуктов.
3 Мойте вентили кранов после работы с сырыми продуктами.
4 Меняйте кухонные полотенца ежедневно, а губки для посуды — еженедельно.
5 Выделите отдельные щётки для корнеплодов и для мытья раковины.
6 Избегайте металлических мочалок — их сложно дезинфицировать.
7 Разогревайте жидкие блюда до кипения.
8 Поддерживайте чистоту крупной техники: плиты, СВЧ-печи и холодильника.
9 Главное правило уюта: держите домашних питомцев подальше от кухонного стола!
Берегите себя и своих близких! Готовьте с удовольствием и будьте здоровы.
#БезопасностьПищи #Санпросвет #СанитарныйНадзор
Подписывайтесь на Роспотребнадзор по СПб и ЛО в МАКС | МАХ
