Как «Кейп Кофе» учится работать быстрее и умнее
Компания LBRC, она же ООО «Кейп Кофе», существует с 2017 года. Первым продуктом стали капсулы, и выбор этот был вполне осознанным. Для такой варки не нужны навыки профессионального бариста. Достаточно нажать кнопку, и кофе готов. Именно поэтому капсулы так быстро нашли своего покупателя.
Со временем бизнес рос. Появился собственный ростер для обжарки, автоматическая итальянская линия для капсул и линия для дрип-пакетов. Вместе с ассортиментом и услугами расширялся и штат.
В 2022 году компания переехала на своё производство в Порошкино. Сейчас это три цеха общей площадью 3500 квадратных метров.
А летом этого года предприятие присоединилось к программе повышения производительности труда. Она реализуется в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика», а также федерального и регионального проектов «Производительность труда».
Сегодня подвели промежуточные итоги на ООО «Кейп Кофе».
Пилотным потоком выбрали изготовление жареного кофе в зернах. За это время собрали кросс-функциональную команду, все участники прошли обучение инструментам бережливого производства. Теперь они умеют находить потери и устранять их. Определили поток для дальнейшей оптимизации, а на эталонном участке начали внедрять 5С.
Диагностика показала 80 проблем. В топ-3 вошли сбои в коммуникации, ошибки в планировании производства и потери в межоперационной логистике.
По итогам составили план мероприятий для достижения целевых показателей. Эти решения должны сократить время протекания процесса на 57%, а выработку увеличить на 36%. Желаем команде проекта успешной реализации идей!
#кейпкофе #производство #бережливоепроизводство #производительностьтруда #нацпроект #кофе #обжаркакофе #порошкино #бизнес #оптимизация
