Требования к санитарной (специальной) одежде повара
Каждый повар знает, что создание кулинарных шедевров начинается вовсе не с продуктов, а с порядка — на кухне, в мыслях и, конечно же, во внешнем виде. Безопасность блюд и личная гигиена здесь стоят на первом месте.
Главный помощник в этом деле — специальная санитарная одежда: аккуратный халат или куртка, фартук и головной убор. Но мало просто надеть форму, за ней нужно правильно ухаживать.
Идеальный порядок: одежда должна быть безупречно чистой, надежно застегнутой и полностью скрывать волосы под головным убором.
Термообработка: после каждой стирки форму обязательно нужно проглаживать — это помогает уничтожить оставшиеся микробы.
Правильное хранение: стирать рабочий комплект положено после каждой смены, а хранить его нужно дома отдельно от повседневных вещей, желательно в полиэтиленовом пакете.
Алгоритм надевания: спецодежду надевают только чистыми руками,
а снимают сразу же, как только заканчивается рабочая смена.
Важно! Собираясь в туалет, на перекус или выходя с предприятия, обязательно снимайте фартук и оставляйте его на рабочем месте. А вот использовать булавки вместо пуговиц или носить в карманах личные вещи строго запрещено.
Обувь: должна быть закрытой (обязательно с закрытым задником)
и выполненной из материалов, которые легко моются.
Сегодня у всех причастных отличный повод вспомнить об этих правилах, ведь у поваров профессиональный праздник!
От всей души поздравляем кулинаров: пусть ваша жизнь будет такой же яркой, вкусной и насыщенной, как ваши лучшие блюда!
#Санпросвет #ДеньПовара #Гигиена
Подписывайтесь на Роспотребнадзор по СПб и ЛО в МАКС | МАХ
