Ностальгия Нового года: как приготовить домашнюю ветчину
В преддверии праздников многие задумываются о том, как украсить свой новогодний стол. Одним из самых замечательных угощений станет домашняя ветчина, приготовленная по простому, но невероятно вкусному рецепту.
Ингредиенты для вашей ветчины
750 г куриного фарша
1 кг свиного фарша
150 мл воды
1 ч.л. крупной соли
1 ч.л. нитритной соли
1,5 ст.л. картофельного крахмала
1 ч.л. черного перца
1,5 ч.л. паприки
по вкусу красный перец
1/4 ч.л. молотого лаврового листа
0,5 ч.л. сухого чеснока
1 ч.л. мускатного ореха
2 ст.л. сметаны
Приготовление шаг за шагом
В большой миске соедините оба вида фарша, добавьте крупную и нитритную соли, а также все специи и картофельный крахмал.
Постепенно влейте воду и тщательно перемешайте массу руками. Рекомендуется дать фаршу промариноваться некоторое время.
Подготовьте форму размером 10х20 см, выстелив её фольгой. Поочередно укладывайте фарш, хорошо трамбуя его ложкой, и в конце намажьте сверху сметаной.
Разогрейте духовку до 150°C и поместите в нее форму с ветчиной. Выпекайте в течение 2 часов, при необходимости накрыв сверху фольгой, чтобы ветчина не пересохла.
После приготовления дайте ветчине полностью остыть, а затем оставьте на ночь в холодильнике для настаивания.
Такой рецепт станет настоящим хитом на вашем праздничном столе и порадует гостей своим неповторимым вкусом. Приятного аппетита!
