Ингредиенты
- 150 г замороженной брокколи
- 15 г миндальных хлопьев
- 1 куриное яйцо
- 30 г панировочных сухарей
- 400 г куриного фарша
- 150 г сухой лапши удон
- 90 г натурального соуса песто
- 1 зубчик свежего чеснока
- 15 г крошки сыра пармезан
Приготовление
Шаг 1: В кипящую подсоленную воду закиньте лапшу и готовьте в течение 7 минут. После этого откиньте лапшу на дуршлаг и сбрызните подсолнечным маслом для предотвращения склеивания.
Шаг 2: Очистите и мелко нарежьте чеснок.
Шаг 3: В глубокой миске соедините фарш, разбейте туда яйцо, добавьте нарезанный чеснок, панировочные сухари, миндальные хлопья и 2/3 крошки пармезана. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте. Затем пару раз отбейте фарш об поверхность стола для лучшей текстуры.
Шаг 4: Сформируйте из фарша фрикадельки диаметром около 3-4 см. В итоге должно получиться 8-10 штук.
Шаг 5: Разогрейте 2 столовые ложки подсолнечного масла на сковороде и обжарьте фрикадельки на сильном огне около 2 минут с одной стороны, затем переверните и жарьте еще 2 минуты. Снимите фрикадельки с огня и оставьте сковороду для дальнейшего использования. Мелко нарежьте брокколи.
Шаг 6: В той же сковороде добавьте 1 столовую ложку подсолнечного масла и обжаривайте брокколи, помешивая, около 30 секунд. Затем добавьте соус песто, вареную лапшу, тщательно перемешайте и прогрейте еще 1 минуту.
Шаг 7: Выложите лапшу с соусом песто на тарелки, сверху аккуратно разместите фрикадельки и посыпьте оставшейся крошкой пармезана перед подачей.
