При покупке бананов важно обратить внимание на несколько ключевых моментов, чтобы выбрать самый свежий и вкусный фрукт. Эксперты Роскачества делятся советами, которые помогут не ошибиться в выборе.
Первое, на что стоит обратить внимание
Начинать нужно с плодоножки. У качественного банана она должна быть плотной, упругой и иметь зеленоватый или светло-желтый оттенок. Если плодоножка выглядит сухой, почерневшей или сморщенной, то это сигнал о том, что банан перезрел и может начать портиться, даже если его кожура кажется нормальной.
Кожура также имеет значение
Не менее важна и сама кожура. Серый или тусклый оттенок может быть признаком того, что фрукт подвергался заморозке во время транспортировки или хранения, что сказывается на его вкусе. При этом наличие мелких коричневых точек свидетельствует о том, что в банане максимальное содержание сахаров — такие плоды лучше всего употребить сразу. Однако крупные темные пятна или размягчение как кожицы, так и мякоти указывают на начало гниения.
Где искать подводные камни
Что касается внешнего вида, стоит избегать бананов с ребристой поверхностью, а также слишком блестящих или липких плодов. Это может указывать на то, что они подвергались излишней обработке химическими веществами для улучшения внешнего вида, что может отрицательно сказаться на их качестве и безопасности.
