Подмосковная пивоварня Gletcher выпустила Cynic — русский имперский стаут, выдержанный в коньячных бочках. У напитка крепость 12%, выразительный профиль и необычная история, которая начинается с нескольких видов солода и продолжается в сотрудничестве с коньячным домом «Кубань».
По описанию производителя, стаут год выдерживали в бродильных чанах, а затем ещё год — в использованных коньячных бочках. Бутылка объёмом 0,33 литра стоит около 600 рублей. Это не повседневный вариант, а напиток для неспешной дегустации.
Сдержанный дизайн с философским намёком
Этикетка оформлена в чёрно-серебристых тонах. На ней изображён Диоген — древнегреческий философ, которого часто связывают с образом бочки. Впрочем, исторически он жил не в деревянной бочке, а в большом глиняном сосуде — пифосе. Иллюстрация отсылает и к выдержке стаута в коньячных бочках.
В составе указаны солод, зерно, вода и хмель. Ароматизаторов и красителей производитель не заявляет. В бокале пиво выглядит почти чёрным и непрозрачным, с кремовой пеной; заметной мути и осадка нет.
Аромат и вкус
В аромате сочетаются коньячные и жжёные оттенки, карамель, ваниль и сухофрукты. Вкус многослойный: за сладостью следуют кислинка и горчинка, раскрываются кофейные, копчёные и фруктовые ноты. Плотная текстура, лёгкая сливочность и долгое послевкусие с оттенками изюма и орехов дополняют впечатление.
Стаут лучше пить небольшими глотками и не переохлаждать: при более высокой температуре аромат становится заметнее, а вкус — выразительнее. Cynic — крепкое, насыщенное пиво для неспешной дегустации, а не для быстрого застолья. Среди его особенностей — коньячная выдержка и богатая палитра, благодаря которым напиток способен заинтересовать поклонников имперских стаутов.
