Минтай, хоть и считается доступной и простой рыбой, зачастую не вызывает особого восторга у кулинаров. Однако, с помощью этого рецепта, можно легко превратить это скромное филе в сочное и ароматное блюдо. Запеканка из минтая получится нежной и невероятно вкусной, удивляя даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты для запеканки
Для приготовления вам понадобятся:
- Филе минтая (500-600 г)
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 200 мл сливок 10%
- 3 куриных яйца
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- 100 г сыра
- 6-7 помидоров черри
- Соль, молотый черный перец, прованские травы, сушеный чеснок
- Оливковое масло
Приготовление запеканки
Филе минтая необходимо тщательно промыть и обсушить, затем нарезать на небольшие кусочки. В миске смешать минтай с оливковым маслом, солью и перцем, оставив на некоторое время для маринования.
Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить лук с морковью до золотистой корочки, периодически помешивая.
Обжаренные овощи положить на дно формы для запекания, равномерно распределив. Сверху выложить кусочки рыбы.
В отдельной миске разбить яйца, добавить соль, чеснок и прованские травы, а затем взбить до однородной массы. Постепенно вводить кукурузный крахмал, следя за тем, чтобы не образовались комочки, а затем влить сливки, продолжая взбивать.
Получившуюся массу вылить на овощи и рыбу в форме. Поверхность посыпать тертым сыром, а помидоры черри разрезать на четвертинки и выложить сверху. Для разнообразия можно добавить рубленую зелень.
Выпечка и подача
Запеканку поместить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 30 минут. За это время заливка загустеет, а поверхность станет аппетитно золотистой.
После приготовления оставить блюдо на столе на 10 минут, а затем нарезать на порции и подавать к столу. Настоящий праздник вкуса для всей семьи!
