Для новогоднего печенья с пряностями тесто раскатывают пластом толщиной 5 мм, вырезают фигурки и выпекают 10–15 минут при 180 °C. Остывшую выпечку украшают глазурью из яичного белка и сахарной пудры, а также разноцветной посыпкой. **Ингредиенты для печенья:** - сливочное масло — ? стакана; - тростниковый сахар — ? стакана; - виноградная патока (пекмез) — ? стакана; - корица и сухой молотый имбирь — по 1 ч. л.; - соль, сода и гвоздичный перец — по щепотке; - яйцо — 1 шт.; - мука — 2 стакана. **Для глазури:** - сахарная пудра — 1 стакан; - яичный белок — 1 шт.; - пищевой краситель; - разноцветная посыпка. Вместо домашней глазури можно взять готовую. **Приготовление** 1. Смешайте растопленное масло с сахаром, патокой, специями и яйцом. 2. Понемногу всыпайте просеянную муку, замешивая тесто. 3. Слегка присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Вырежьте печенье формочками. 4. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними промежутки. 5. Выпекайте при 180 °C в течение 10–15 минут. Дайте печенью остыть. 6. Для глазури взбейте белок, постепенно подсыпая сахарную пудру. Когда масса станет густой, как сметана, добавьте пищевой краситель. 7. Украсьте остывшее печенье глазурью и посыпкой.
