Говядину с черносливом тушат с морковью, луком и специями: мясо сначала готовят около часа, затем добавляют сухофрукты и чеснок и оставляют на огне ещё 45 минут. Блюдо рассчитано на четыре порции и хорошо сочетается с рисом, картофельным пюре или макаронами. **Ингредиенты на 4 порции** - Говядина — 500 г - Чернослив — 70 г - Морковь — 1 шт. - Репчатый лук — 1 головка - Чеснок — 3 зубчика - Вода — 100 мл - Лавровый лист — 2 шт. - Растительное масло — 4 ст. л. (для обжаривания по инструкции используются 2 ст. л.) - Соль — 1 ч. л. - Молотый чёрный перец и мускатный орех — по щепотке **Приготовление** Промойте и обсушите говядину, нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко порубите, морковь натрите на крупной тёрке. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. растительного масла. Обжаривайте мясо без крышки 10 минут, время от времени перемешивая. Добавьте лук и морковь и готовьте ещё 5 минут. Влейте 100 мл кипятка, посолите, добавьте перец, мускатный орех и лавровый лист. Накройте сковороду и тушите мясо около часа. Если жидкость быстро испаряется, подлейте немного кипятка. Нарежьте чеснок тонкими пластинками, чернослив разделите пополам. Добавьте их к мясу и тушите под крышкой ещё 45 минут. Подавайте горячим или разогретым, с рисом, макаронами либо картофельным пюре.
